穀胱甘肽是什麼？

穀胱甘肽（Glutathione，簡稱 GSH） 是人體內最強效的抗氧化劑之一，由麩胺酸（Glutamate）、半胱胺酸（Cysteine）和甘胺酸（Glycine）三種胺基酸組成。它廣泛存在於人體內，對於維持免疫系統、解毒功能和細胞健康至關重要。

 

隨著健康意識的提升，穀胱甘肽已成為 2025 年最受關注的機能成分，特別在美白、抗老化和肝臟保健方面的應用備受矚目。這篇文章EINI'EINI將深入探討穀胱甘肽的功效、科學研究及如何透過飲食與保健食品補充，讓你掌握這個超夯美肌成分！

穀胱甘肽的主要功效

1. 強效抗氧化，對抗自由基

穀胱甘肽是人體內最重要的抗氧化劑之一，能夠中和自由基、減少細胞氧化壓力，從而延緩衰老並降低慢性病風險。它在維持細胞健康方面扮演關鍵角色，尤其對於皮膚年輕化至關重要。

2. 美白與膚色均勻

穀胱甘肽能抑制黑色素生成，因此廣泛應用於美白保養品。研究顯示，透過口服或靜脈注射，穀胱甘肽能有效減少色素沉澱，使肌膚更加均勻透亮。

3. 增強免疫力

穀胱甘肽能夠增強白血球功能，提高身體抵抗力，有助於降低感染風險，讓身體維持健康穩定的免疫狀態。

4. 肝臟解毒與保護

肝臟是人體主要的解毒器官，而穀胱甘肽則是其中不可或缺的關鍵角色。它幫助肝臟分解毒素，減少酒精、藥物及環境污染的傷害，對於現代高壓生活的人來說，是不可忽視的保健成分。

5. 提升運動表現與肌肉修復

運動會產生氧化壓力，導致肌肉疲勞與發炎。補充穀胱甘肽能減少運動後的發炎反應，加速肌肉恢復，提升運動表現，適合健身愛好者或運動員。

科學研究證實穀胱甘肽的功效

近年來，許多研究證實穀胱甘肽對健康的益處：

• 美白與抗老：2021 年《臨床與美容皮膚科學雜誌》（Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology）研究顯示，長期補充穀胱甘肽能顯著改善膚色。

• 肝臟健康：2022 年《肝臟國際期刊》（Hepatology International）研究表明，穀胱甘肽有助於降低肝指數，特別適合脂肪肝或肝炎患者。

• 免疫系統：2023 年《營養學雜誌》（The Journal of Nutrition）研究指出，穀胱甘肽能增強 T 細胞活性，提高免疫力。

如何有效補充穀胱甘肽？

1. 天然食物來源

雖然人體可自行合成穀胱甘肽，但隨著年齡增長與壓力增加，合成能力可能下降。因此，可以透過以下食物補充：

• 富含硫化物的食物：大蒜、洋蔥、十字花科蔬菜（如花椰菜、甘藍）

• 富含維生素 C 與 E 的水果：奇異果、柑橘類、堅果

• 優質蛋白質：魚類、雞蛋、瘦肉

 

2. 穀胱甘肽保健食品

由於穀胱甘肽在腸胃中容易被分解，因此許多保健食品會搭配以下成分來提升吸收率：

• N-乙醯半胱胺酸（NAC）：幫助身體合成更多穀胱甘肽

• 維生素 C：增加穀胱甘肽的穩定性與生物利用率

• 脂質體包覆技術：幫助穀胱甘肽有效穿越腸道，提高吸收效果

選購穀胱甘肽保健品時的注意事項

1. 品牌信譽：選擇具科學研究支持、擁有第三方檢測報告的產品。例如，EINI’EINI 推薦經日本三菱集團 KOHJIN 授權，由食用酵母發酵製成的天然型高濃度穀胱甘肽 OPITAC®。這是市面上唯一取得美國 FDA-GRAS 官方食品安全認證及台灣衛福部食品使用許可的穀胱甘肽。

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2. 成分配方：優先選擇含NAC、維生素 C 等增強吸收的配方。

3. 劑型選擇：市面上有膠囊、粉末、口含錠等不同劑型，可依個人需求選擇。

4. 劑量與服用時間：台灣衛福部建議每日食用上限為 250 毫克，最佳服用時間為空腹或睡前，以提高吸收效果。

穀胱甘肽的副作用與安全性

穀胱甘肽被美國食品藥物管理局（FDA）認定為 「公認安全」（GRAS），可作為食品添加物。一般來說，按建議劑量補充不會有安全疑慮，但過高劑量可能導致：

• 腸胃不適（如腹瀉、脹氣）

• 皮膚變淺（長期高劑量美白作用）

• 過敏反應（少數人可能對穀胱甘肽過敏）

 

如果你有慢性病或正在服用藥物，建議諮詢醫師後再補充。

結論

隨著健康意識的提升，穀胱甘肽已成為 2025 年最受矚目的機能成分之一。無論是美白、抗老、增強免疫力、保護肝臟，或提升運動表現，穀胱甘肽都能帶來顯著的健康效益。

 

選擇優質品牌與科學配方，搭配均衡飲食與健康生活習慣，才能讓穀胱甘肽發揮最佳功效，幫助你擁有健康透亮的肌膚與更好的生活品質！